A base de Muscat, il est obtenu par cryoextraction, pressurage du raisin congelé, qui permet de n’extraire que les jus les plus riches, et de retenir ainsi l’eau contenue dans le grain de raisin sous forme de glace.
Le bec à miel se caractérise par ses arômes de coing confit et de mandarine, donnant sur une bouche longue et complexe ou s’équilibre douceur et pointe de fraicheur.
